Konvektomat nástrekový elektrický Advance 20GN2/1

Kapacita: 20x GN 2/1 alebo 40x GN 1/1
Konštrukčné vlastnosti
– prevedenie: celonerezová leštená konštrukcia AISI 304
– nástrekový systém pary
– varná komora lisovaná, zrkadlovo leštená
– dvere vybavené ventilovaným termoizolačným trojsklom, magnetickým spínačom, pravé otváranie
– vstavaná vpichová sonda
– dotykový display 10“, ochrana proti vode IPX5
– zásuvy pozdĺžne pre lepšiu uniformitu vzduchu
– ventilátor viacrýchlostný, s reverzným chodom, a integrovanou brzdou
– LED osvetlenie komory
– výškovo nastaviteľné nohy
Funkčné vlastnosti
– režimy: para 30–130 °C, kombinácia 30–300 °C, konvekcia 30–300 °C
– dotykové ovládanie, zjednodušené ovládanie, automatické schladenie, predohrev, okamžité programovanie, nočné varenie, odložený štart, polovičný výkon, vzdialený prístup
– automatické riadenie vlhkosti s presnosťou na 1% (senzor), odvádzanie vlhkosti, nastavenie zvlhčovania komory
– inteligentné procesy varenia nastaviteľné, 200 receptov, Multitray, neobmedzená pamäť pre recepty
– HACCP záznamy a export/prehľad cyklov, konektivita pre dohľad a servisné hlásenia cez mobilné zariadenie, USB
– automatické čistenie komory, umývanie tuhými detergentami
Príslušenstvo
Súčasť zariadenia: integrovaná teplotná sonda
Voliteľné opcie za príplatok: samonavíjacia sprcha, digestor, zmäkčovač, zavážacie vozíky, termokryt, banketový systém, 2x externá vpichová sonda tepelná alebo sousvide, externá sprcha, umývanie tekutými detergentami

Podrobnejší technický popis / špecifikácie na vyžiadanie.