Linka varný ostrov

Fagor Symphony – konštrukčná charakteristika:
Rozmer: 2800 x 2050 x 900 (požadovaný rozmer 2800 x 1600 x 900 nebolo možné dodržať)
Technické riešenia:
– 2 moduly štvor zónovej indukcie firmy E.G.O. TICS (720x720mm, priemer. Cievky 270 mm / 5kW)
– Varič cestovín – rozmer GN1 / 1 alebo 6 okrúhlych košíkov. Kapacita 40 litrov, príkon 12 kW. Vyrobené z nerezovej ocele AISI 316.
– Elektrická fritéza – kapacita 15-18 litrov, príkon 22 kW pre perfektné smaženie, vaňa lisovaná, výpustný ventil. Výklopná telesá pre lepšie čistenie.
– Grilovacia platňa – chrómniklová úprava, rozmer 735×640 mm, príkon 15 kW, termostatické ovládanie, regulácia teploty 100 – 300 ° C.
– So-Vide varič – značky Vac-Star, príkon 1 kW, presnosť varenie + / – 1 ° C, kapacita GN1 / 1
– 3 x zásuvka na 230 V pre ručné náradie.
– Chladiaci PODSTAVBA 2×2 zásuvky na GN 1/1.
– Celkový príkon 98 kW