Žilinská gastronomická jeseň & OMES FUSION

Zažite príjemný event pre odbornú verejnosť, kde sa spojí všetko, čo máme v gastronómii radi:
✨ profesionálna kuchárska súťaž Žilinská gastronomická jeseň
✨ jedinečné chute jedla, drinkov a kávy od OMES Academy, Slovtrend a Idylika
✨ praktické workshopy a ukážky Gastro&Laundry technológií
✨ inšpiratívna atmosféra s hudbou a skvelými ľuďmi

Príďte sa nadýchať inovácií, ochutnať nové nápady a zažiť energiu gastronómie na jednom mieste!

05. november 2025 od 9⁰⁰ hod.

na štadióne MŠK Žilina, Konferenčná sála a Reštaurácia Západná

Prečo prísť?
🍽 Inšpirácia pre jedálne – zistite, ako zlepšiť efektivitu kuchyne, kvalitu varenia a komfort zamestnancov.
⚙️ Ukážky najnovšej techniky – predvedieme naživo zariadenia priamo v prevádzke.
📊 Riešenia pre projekty z eurofondov – poradenstvo k výberu zariadení, rozpočtom a projekcii.
👩‍🍳 Workshopy a prezentácie – profesionálni kuchári a šéfkuchári ukážu, ako variť rýchlejšie, úspornejšie a chutnejšie.
🤝 Networking a výmena skúseností – stretnite sa s kolegami z iných jedální, so zriaďovateľmi aj dodávateľmi obklopení kvalitným jedlom nápojmi, technológiami a príjemnou atmosférou.

🏆 Pripravovaná novinka: „NAJLEPŠIA ŠKOLSKÁ JEDÁLEŇ ROKA 2026“
Predstavte svoju školskú jedáleň, inšpirujte ostatných, prihláste sa do súťaže 2026 a vyhrajte hodnotné ceny!
(1. miesto: Konvektomat, 2. miesto: Škrabka zemiakov a koreňovej zeleniny, 3. miesto: Profesionálna práčka)
Zapojte sa do novej súťažnej kategórie, ktorá ocení moderný prístup, efektivitu a inovatívne riešenia v školskom stravovaní!

Program:

Žilinská gastronomická jeseň 2025 – počas celého dňa (garant Tibor Cesnek)
Jubilejný 10. ročník prestížnej gastronomickej súťaže Žilinská gastronomická jeseň 2025 – jedinečné podujatie, ktoré spája vášeň pre varenie, kreativitu a talent mladých aj skúsených kulinárskych nadšencov so štipkou súťaživosti a dravosti. Tento jubilejný ročník bude o to výnimočnejší, že sa bude konať s podporou Žilinského samosprávneho kraja a jej predsedníčky Ing. Eriky Jurinovej, v spolupráci s Hotelovou akadémiou Žilina, s účasťou našich partnerov a tiež s bohatou mediálnou podporou.

OMES Academy, ochutnaj naše menu – počas celého dňa (garant Vladimír Lokšík)
Stretnite sa s našimi profesionálnymi šéfkuchármi a ochutnajte moderné jesenné menu v podaní Mareka Meliša (The MARK´S culinary concept) a Martina Hofericu (Wellness hotel Diplomat****). Počas celého dňa budeme servírovať degustačné porcie, miešané drinky a lahodnú kávu. Drinky bude miešať Miroslav Vrábel bartender IZAKAYA.
Hosťom podujatia bude korporátny šéfkuchár FAGOR Professional Maďarsko Blendea Károly, ktorý prinesie tradičné chute južných susedov priamo do Žiliny! Môžete sa tešiť aj na tradičnú Hortobágyi húsos palacsinta… :)

Okrem fajnového maškrtenia môžete vyskúšať aj náš kávový workshop, príďte a pripravte si svoje obľúbené espresso alebo cappuccino vlastnou rukou na našom profesionálnom pákovom kávovare s asistenciou baristu z pražiarne Idylika – pražiareň, ktorá sa sústredí na kvalitu, chuť a kultúru. Kávové zrná z rôznych častí sveta sú pražené tak, aby vynikol ich potenciál a chuť.

Prosperujte vďaka technike – počas celého dňa (garant Michal Kazík)
Prezentácie úsporných najmodernejších technológii pre profesionálne kuchyne a práčovne od našich najlepších svetových výrobcov. Zredukujte energetickú záťaž vašej kuchyne!
Počas celého dňa budú prebiehať prezentácie zaujímavých vybraných zariadení na tepelné spracovanie jedál, umývacích zariadení a inventáru pre vaše jedálne a kuchyne…
Konvektomat, ktorí je sexi, slim a má bojler? FAGOR Professional iKORE Kompact…
Umývačka kombinovaná kapotová s rekuperáciu a pripojením na internet? FAGOR Professional iNOVA…
Multifunkčná panvica 2x rýchlejšia, 2x úspornejšia a 2x 35 (55) litrov? ALBA Classico Fast-a-block
Chceš variť a nemáš talent? Nevadí my jeden máme! Multifunkčný varný kotol GASTRO-HAAL Talent
Plynový sporák s indukčným zapaľovaním? Áno, položíš panvičku a varíš! Rosinox Signature
Súúú vííí, gdo vííí? Najnovšia modelová rada sous-vide zariadení SAMMIC smart vide X a cutting edge Hand blender XM-12 + Emulsionizer PRO 1.0

SLOVTREND catering live – počas celého dňa (garant Rastislav Púček)
SLOVTREND to je umenie variť. Variť tisíce jedál denne! A pritom, prioritou je variť zdravé a chutné jedlá pripravené z kvalitných čerstvých surovín podľa odporúčaných gastronomických pravidiel a noriem za výhodnú cenu. Ak menu nestačí, je tu cukráreň a špeciálny catering pre vašu firmu… Všetko čo chcete vedieť o najväčšom a najlepšom regionálnom dodávateľovi stravy vám zodpovie executive chef Rastislav Púček s jeho tímom.

Nie je projekt ako projekt – 14.00 – 15.30 (garant Ing. Jakub Šelinga)
Krátky workshop o tom ako správne uchopiť váš projekt. Dozviete sa aké sú najdôležitejšie fázy projektu, kde treba zatlačiť a kde ubrať. Ak sa spoliehate na dokumentáciu z pred rokov, a to ešte aj vo fáze štúdie alebo projektu pre územné rozhodnutie, zbystrite pozornosť! Dozviete sa aké sú všetky stupne PD, a ktoré sú tie naj, zameriame sa podrobnejšie na gastro technológiu a práčovníctvo. Aká je vhodná podlaha pre kuchynskú časť, čo je to gulička, podlahová vpusť? Je vetranie kuchyne (jedálne) luxus či nevyhnutnosť? Je rozpočtová cena tá správna? A mnohé iné otázky budú rozoberať naši partneri a projektanti z fachu…
Ing. Jakub Šelinga – projektant OMES, Ing. Matúš Pisár – Living PRO, Ing. Dagmara Miháliková – PROPORTION, Michal Wolf – ATT drainage, Ing. Martin Vantúch – MARTVAN & Ing. Dalibor Stopka – Vetranie DM

Udržujete sa v kondícii? A čo vaše zariadenia? – počas celého dňa (garant Radoslav Kubáň)
Profylaxia a prediktívna údržba má svoj zmysel… Profylaxia a prediktívna údržba sú dva prístupy k starostlivosti o technické zariadenia, ktoré majú spoločný cieľ – predchádzať poruchám a zvyšovať spoľahlivosť zariadení, no líšia sa v spôsobe, ako to dosahujú. 🛠️ Prečo je odborná montáž vyhradených technických zariadení (VTZ) nevyhnutná? Viac vám porozpráva a ukáže náš skúsený vetrom aj vodným kameňom ošľahaný vedúci servisného oddelenia Radoslav Kubáň.

My sme OMES, spoznaj náš tím – počas celého dňa (garant Peter Latko)
My nie sme len virtuálny e-shop, my sme OMES! Nie sme dokonalí, ale sme sme tu pre našich zákazníkov už 33 rokov! Spoznajte náš servisný a obchodný tím, ktorý vás dennodenne obsluhuje a pripravuje CP, DO, PHZ, VO… :)
Radi vás privítame a budeme s vami zdieľať naše najnovšie poznatky a dlhoročné skúsenosti z projekcie a návrhu profesionálnych kuchýň, priemyselných práčovní alebo len naše všedné každodenné zážitky.
Plánujete rekonštruovať alebo nanovo otvárať školskú či inštitucionálnu jedáleň, reštauráciu, hotel, b(y)stro alebo foodtruck? Prenajímate apartmány a lámete si hlavu nad hygienou prania posteľnej bielizne? Kedy už opravíte ten výrobník cestovín? :) Všetky odpovede hľadajte u nás, OMESákov!
Moderátor podujatia Marián Lechan.

Všetkých vás pozývame! Váš OMES tím.

Parkovanie je možné v parkovacom dome priamo v areáli štadiónu MŠK v štandardom režime za poplatok alebo v priľahlých uliciach.

Pozrite sa rok späť :)