Panva Multifunkčná Bonnet Precipan BPT10E

Multifunkčné varné centrum s rôznymi spôsobmi použitia, 9 módov pre prípravu: pečenie, grilovanie, dusenie, vysmážanie, varenie, varenie v pare, fritovanie, tlakové varenie.
Varné nádrže z nehrdzavejúcej ocele, oblé hyg.rohy s použiteľným objemom 105 litrov. Dno nádrže je zo špeciálneho bimetalového materiálu s hrúbkou 15mm a využiteľným povrchom 44 dm2. Varný povrch vyrobený z nerezoceli 316. Kompatibilné s GN nádobami do hĺbky 200 mm.
Inteligentná vyhrievacia technológia (IHT): vysokovýkonné vykurovacie teliesa, rodelené na 2 nezávislé zóny .
Rýchly nárast teploty, veľmi presná teplota ohrevu, rovnomerná teplota na celej varnej ploche.
Optimálne využitie energie, vyhrieva sa iba zóna alebo zóny, ktoré sa použijú pre prípravu pokrmov a optimalizuje sa tepelný prenos.
Proporcionálna viacbodová elektronická regulácia teploty základne nádrže.
Teplota nastaviteľná max. Od 40 do 250 ° C v závislosti od zvoleného režimu.
Automatické plnenie nádrže studenou vodou. Bezpečnostný systém zabraňuje napúšťaniu vody v režime fritézy.
Elektronicky riadené vyklápanie panvy je umiestnené pod základňou panvy (mimo dosahu tepla). Odnímateľná vypúšťací zátka umožňuje čistenie odtoku.
Široká výlevka pre vyprázdňovanie panvy zaisťuje rýchle a hygienické vyprázdňovanie (žiadne odkvapkávanie na prednú časť prístrojovej dosky).
Dvojplášťové veko s tesnením, vyvážené, umožňuje jednoduchú manipuláciu. Tlakové veko (voliteľný prvok) je možné uzamknúť pri varení v pare.
Na spodnej časti prístrojovej dosky je USB výstup, zásuvka pre sondu s jadrom (voliteľný prvok), zaťahovacia hadica so sprchou, el. zásuvka pre 16A 230V.

Ovládací panel FastPAD® II s tvrdeným sklom obsahuje veľkú 7-palcovú farebnú obrazovku LCD ovládanú dotykovým rozhraním s otočným gombíkom.
K dispozícii sú tieto funkcie: –
– uzamknutie obrazovky pri čistení alebo počas varenia
– dávkovač / objemomer na plnenie nádrže vodou
– programovanie až 5 krokov varného cyklu
– inteligentný teplotný gradient, nastaviteľný podľa potrieb šéfkuchára
– multimer so 6 nezávislými časovačmi.
– viac ako 60 predinštalovaných programov varenia, umožňujú zvoliť sfarbenie a teplotu prípravy pokrmov.
– záznam varenia a prenosu pomocou USB kľúča na softvéri HACCP
– režim predhrievania.
– zobrazenie teploty: teplota dna varnej nádrže (Brasing režim) Teplota nádrže (režim panvice a fritovacej panvice) a úroveň výkonu (1 2 3 alebo
4 vodorovné pruhy) ,režim „Jemné“: Braising s tlakovým režimom
-technický autodiagnostický program a cyklus. Počítadlo záznamu prevádzkových parametrov.

Prevedenie:
Celá konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele je navrhnutá tak, aby sa zabránilo akémukoľvek presakovaniu. Mimoriadne robustná a je možné aj pripevniť varné centrum priamo na stenu.
Ovládacie prvky zoskupené a zapustené, chránené pred nárazmi a zatečením.
Spotrebič sa dodáva s podstavou so 4 nastaviteľnými nohami.
FlushTop: Modul je možné spojovať tupo.
FastPad II: Dotykový ovládací panel, prehľadný, intuitívny a ergonomický.
Inteligentná technológia vyhrievania (IHT): Výkon sa prispôsobuje zaťaženiu pomocou viaczónového riadenia základne nádrže.
CleaningSystemPlus: periferná drenáž okolo vyhrievanej plochy nádrže.