Rotačná konvekčná pec Mini Phanton El1

Rotačná konvekčná rúra s CPT – dotykový display /prednastavené programy, možnosť uloženia vlastných receptúr

Zvlášť vhodné pre veľké pekárske dielne.
Vybavený veľkou kapacitou pečenia.
Dostupné v elektrickej alebo spaľovacej (plyn, olej, atď.) verzii
Odnímateľný stojan na pečenie na 18 plechov 600×400/600x800mm (nie je súčasťou balenia).

PHANTON: Obzvlášť zmenšená šírka konštrukcie (servisná priehradka umiestnená v zadnej časti rúry).

Kompletná rúra s:
» Motorizovaný odsávač pár
» Základňa z nehrdzavejúcej ocele 30/10
» Dvere s dvojitým sklom
» Nerezová komora na pečenie, predná časť a dvierka
» Nová vysokovýkonná, plne odnímateľná spaľovacia komora
» Nový zvlhčovač: vylepšený, ľahko prístupný a úplne odnímateľný
» Ručný ventil na odvod prebytočnej pary

ROTAČNÉ konvektomaty
V konvektomatoch sa teplo prenáša na pečený výrobok prúdom horúceho vzduchu, ktorý cirkuluje vo vnútri pece.

Rotácia vozíka vo vnútri rúry umožňuje, aby sa prúd vzduchu plne investoval do pečenia produktu, čím sa zabezpečí rovnomerné pečenie.
Existuje mnoho technických inovácií, ktoré MACPAN prináša do rotačných pecí, ako je umiestnenie ventilátora vzduchu na pečenie pod horák, aby sa výrazne zlepšil pravidelný výkon pri pečení a spotrebe. Tento systém distribúcie vzduchu tiež umožňuje umiestniť generátor pary do polohy, ktorá umožňuje bohatú a nepretržitú produkciu pary a poskytuje ľahký prístup pre bežné údržbárske práce.
Nové spaľovacie komory umožňujú zníženie spotreby Kcal a tým aj spotreby paliva vďaka vysokej výmene tepla (výťažok až 94%).

Hodinová produkcia 82 kg
Maximálna pracovná teplota 300 °C
Rozmer plechov 40×60/60×80